我想说，你肯定是狗狗的伪粉丝伪老公，一波什么操作，狗狗之前写的是春困不是发春好吗？

问问题还拐弯抹角的，好啦，好啦，我这就来和大家说说，春天你家厨房所谓的“发春”实则发芽的那些事情！发芽是新生命力的代表，武汉TCL洗衣机维修电话讲解发芽的食物是否都可以吃，除了你知道的土豆不可以，还有哪些也是要注意的？

基本上人人都知道土豆发芽有毒不可以吃，

土豆发芽中的杀手是一个叫——龙葵素的物质，它是一种有毒生物碱，人吃了中毒轻为恶心、呕吐、腹泻，严重则为心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
事实上，正常的土豆也含有龙葵素，只是含量很低，不会对人体造成危害。
而当土豆一旦开始发芽、变绿，土豆会产生大量龙葵素，其含量是正常土豆中的50倍，对人体是有“剧毒”的。

1.生姜

有时候甚至我们刚买来的姜也是带芽的，虽然生姜发芽没有毒，但营养却会大打折扣。
这是因为随着时间的储存，芽吸取了生姜的营养，姜肉变得很干，吃起来干瘪瘪的，营养会“缩水”，同时口感也变差。
所以发现姜长了芽，一定要尽快用掉。

2.芋头
芋头其实相对来说还算一个经久耐储存的食物，不过春天也逃不过发芽。
和姜一样芋头发芽并不会对健康造成危害，但口感和营养价值都会降低。
种子发芽毕竟会消耗部分营养物质，因为发芽而致水分流失，吃起来绝对会比没发芽的口感要差一些。

3.红（紫）薯
狗狗你说吃杂粮好，我前几天买了3公斤紫薯，这才没过一个星期，都开始发芽，
家里人干脆拿了一个花瓶直接养着，红薯苗都长很高啦，别说怪好看的，但是毕竟这个好看不好吃啊！
红薯和土豆都属于薯类，但发芽后跟土豆还是不一样的。
它发芽后不会产生对人体有害的成分。不过和姜、芋头同理营养价值会有损失。

4.洋葱
采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。
但是春天在15摄氏度左右洋葱最容易发芽。
发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，仍可以吃。
不过同理，发芽营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。同时味道也会更加辣。

5.黄豆、绿豆、豌豆
这种豆类，自身的营养价值就很高，发芽后其实就变成了另外食材——黄豆芽、绿豆芽，豌豆芽更是增加了营养。
例如：黄豆发芽后，其中的脂肪和糖含量会有所下降，而蛋白质、异黄酮和维生素C等有益营养元素则会相应增加。

6.花生
花生苗炒腊肉，这道菜听着口水就咕噜往下掉，吃一次包你就会喜欢上。
如果是经过有意的培育发芽，花生发芽后维生素C含量会大大增加，
而且还会增加白藜芦醇、黄酮这些对人体有抗氧化作用的营养物质。

7.蒜
发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，其膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面的营养含量，也比没发芽的更胜一筹。
不过一定要记住，变色、发霉的大蒜同样不能再继续食用。